Scotch Eggs

10 Eier

500g Hackfleisch gemischt

500g Mett

15g Thymian

25g Petersilie

2 El Worchestershiresauce

2 Tl englisches Senfpulver

Salz, Pfeffer

Backpapier

Mehl und Semmelbrösel zum Panieren

1 kg Öl oder Butter Schmalz zum Backen

8 Eier in einem großen Topf mit kaltem Wasser platzieren.

Das Wasser mit den Eiern bei starker Hitze erhitzen.

Sobald das Wasser anfängt zu Kochen vom Herd nehmen und für 7 Minuten stehen lassen.

Dann die Eier aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser für 10 bis 15 Minuten auskühlen lassen.

Das Mett mit dem Hackfleisch und der Worchestershiresauce sowie dem Senfpulver, und den Kräutern gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse in 8 gleiche Teile teilen.

Die Eier umwickeln und mit dem Mehl, den Eiern und dem Paniermehl zweimal panieren.

Das Schmalz in einem Topf heiss (160 C) werden lassen und die Eier darin

Goldbraun garen, ca. 10 Minuten.