Show pageOld revisionsBacklinksExport to PDFFold/unfold allBack to top This page is read only. You can view the source, but not change it. Ask your administrator if you think this is wrong. {{tag>rezepte}} ====== Scotch Eggs ====== * <todo>10 Eier</todo> * <todo>500g Hackfleisch gemischt</todo> * <todo>500g Mett</todo> * <todo>15g Thymian</todo> * <todo>25g Petersilie</todo> * <todo>2 El Worchestershiresauce</todo> * <todo>2 Tl englisches Senfpulver</todo> * <todo>Salz, Pfeffer</todo> * <todo>Backpapier</todo> * <todo>Mehl und Semmelbrösel zum Panieren</todo> * <todo>1 kg Öl oder Butter Schmalz zum Backen</todo> ===== Eier kochen ===== * 8 Eier in einem großen Topf mit kaltem Wasser platzieren. * Das Wasser mit den Eiern bei starker Hitze erhitzen. * Sobald das Wasser anfängt zu Kochen vom Herd nehmen und für 7 Minuten stehen lassen. * Dann die Eier aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser für 10 bis 15 Minuten auskühlen lassen. ===== Mantel ===== * Das Mett mit dem Hackfleisch und der Worchestershiresauce sowie dem Senfpulver, und den Kräutern gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. * Die Masse in 8 gleiche Teile teilen. * Die Eier umwickeln und mit dem Mehl, den Eiern und dem Paniermehl zweimal panieren. * Das Schmalz in einem Topf heiss (160 C) werden lassen und die Eier darin * Goldbraun garen, ca. 10 Minuten. {{ :ref:scotch_eggs.png?400 |}} home/rezepte/scotch_eggs.txt Last modified: 2023/05/20 17:25by elfrinjo