Scotch Eggs [wiki.elfring.ms]

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====== Scotch Eggs ======

  * <todo>10 Eier</todo>
  * <todo>500g Hackfleisch gemischt</todo>
  * <todo>500g Mett</todo>
  * <todo>15g Thymian</todo>
  * <todo>25g Petersilie</todo>
  * <todo>2 El Worchestershiresauce</todo>
  * <todo>2 Tl englisches Senfpulver</todo>
  * <todo>Salz, Pfeffer</todo>
  * <todo>Backpapier</todo>
  * <todo>Mehl und Semmelbrösel zum Panieren</todo>
  * <todo>1 kg Öl oder Butter Schmalz zum Backen</todo>

===== Eier kochen =====
  * 8 Eier in einem großen Topf mit kaltem Wasser platzieren.
  * Das Wasser mit den Eiern bei starker Hitze erhitzen.
  * Sobald das Wasser anfängt zu Kochen vom Herd nehmen und für 7 Minuten stehen lassen.
  * Dann die Eier aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser für 10 bis 15 Minuten auskühlen lassen.

===== Mantel =====
  * Das Mett mit dem Hackfleisch und der Worchestershiresauce sowie dem Senfpulver, und den Kräutern gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  * Die Masse in 8 gleiche Teile teilen.
  * Die Eier umwickeln und mit dem Mehl, den Eiern und dem Paniermehl zweimal panieren.
  * Das Schmalz in einem Topf heiss (160 C) werden lassen und die Eier darin
  * Goldbraun garen, ca. 10 Minuten. 


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