Table of Contents
Scotch Eggs
- 10 Eier
- 500g Hackfleisch gemischt
- 500g Mett
- 15g Thymian
- 25g Petersilie
- 2 El Worchestershiresauce
- 2 Tl englisches Senfpulver
- Salz, Pfeffer
- Backpapier
- Mehl und Semmelbrösel zum Panieren
- 1 kg Öl oder Butter Schmalz zum Backen
Eier kochen
- 8 Eier in einem großen Topf mit kaltem Wasser platzieren.
- Das Wasser mit den Eiern bei starker Hitze erhitzen.
- Sobald das Wasser anfängt zu Kochen vom Herd nehmen und für 7 Minuten stehen lassen.
- Dann die Eier aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser für 10 bis 15 Minuten auskühlen lassen.
Mantel
- Das Mett mit dem Hackfleisch und der Worchestershiresauce sowie dem Senfpulver, und den Kräutern gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse in 8 gleiche Teile teilen.
- Die Eier umwickeln und mit dem Mehl, den Eiern und dem Paniermehl zweimal panieren.
- Das Schmalz in einem Topf heiss (160 C) werden lassen und die Eier darin
- Goldbraun garen, ca. 10 Minuten.
