Mehl, Backpulver, 3g Salz mischen
Eier verquirlen
Eier mit Dashi und dem Mehl verrühren
Spitzkohl fein zerschneiden
Den Kohl mit Salz vermengen
Shrimps pochieren (3 Minuten)
Den weißen Teil der Lauchzwiebel fein schneiden.
Schrimps kleinschneiden
Lauchzwiebel, Kohl, Ingwer, Ebi Agedama, Shrimps mit dem Teig verrühren
ggf. noch etwas Mehl zur Bindung hinzufügen
In einer Pfanne beidseitig braten
Mit der Soße bestreichen
Mit Speck belegen